稻香鱼肥将军湾

□记者 李扬 见习记者 闫丽婷 文/摄

清晨，田埂上沾满了露水的杂草被踩出一连串的沙沙声，叶胜佳边走边仔细巡视着水稻的生长状况，并不时看看田边的环沟。水稻已经金黄，过几天就要收割，那些隐没在稻田里的甲鱼也要起获。离稻田不远的水产养殖大棚里，工人们正在一勺勺地投喂鱼饲料。南陵县许镇镇马仁村边的将军湾生态农业有限公司，进入到一天中最忙的时刻。

向田地要“效益”

叶胜佳曾是一名军人，1994年退伍后，他做过好几份工作，又创业干起了港口物流，赚到了人生“第一桶金”。然而，他的心始终牵挂着家乡的那片土地。最终，他毅然决定回归乡村，在马仁村边的将军湾，成立了芜湖将军湾生态农业有限公司，成为一名职业农民，用实际行动诠释着对乡土的深情与担当。“我从小就喜欢养鱼养虾，对家乡和农业的情怀始终无法割舍。”叶胜佳说。

转战农业领域后，在当地农技推广员的建议下，叶胜佳选择了具有高附加值的稻鳖共生项目，并到浙江德清参观学习。这次参观打开了叶胜佳的视野，也让他看到了稻鳖共生的广阔前景。当时德清稻鳖共生种植养殖业有一个理念叫“百斤鳖、千斤粮、万元钱”，这给了叶胜佳很大的鼓舞。“相比于养殖其他水产品，养殖甲鱼的风险小，并且价格更稳定。”叶胜佳说。在南陵县农业农村局渔业中心的技术支持下，2012年叶胜佳从10亩田的小规模试点开始起步，12年后的今天，他的稻鳖共生的种植养殖面积已扩展到了350亩。

然而成功的道路并非一帆风顺。在初期的尝试中，不仅小甲鱼生长速度慢，稻田的旋耕方式导致甲鱼死亡等问题都让叶胜佳遇到了不小的挑战。在不断摸索改进中，叶胜佳选择投放大甲鱼，并摒弃了稻田旋耕方式，采用环沟养殖，成功解决了难题。

稻鳖共生这一创新的农业模式，彻底颠覆了传统的单一种植方式，充分利用生物间的共生关系。“种养过程中不打农药、不施化肥和配合饲料，完全依靠丰富的动物性饲料资源，大大提高了水稻和鳖的品质。”叶胜佳掰着手指，细数着稻鳖共生的好处，甲鱼的排泄物是优质有机肥，水稻在整个生长期内以吸收田里的有机质肥料为主，真正做到绿色、无公害；甲鱼通过在稻田里5个月的生长，背甲光洁、裙边肥厚、鳖爪锋利、肉感劲道、胶质丰富，成为了市场上的抢手货。

“我种的单季稻生长期长达168天，周期长、光照强，再加上不断优化稻种，稻米质量高、口感好。”叶胜佳自豪地说。如今，叶胜佳已经实现了“百斤鳖、千斤粮、万元钱”的目标。每亩稻田甲鱼产量稳定在100斤，每亩收益在5000元左右，甲鱼在当地就销售一空；稻子每亩可收获1000斤以上，品质上乘，不仅在本市深受欢迎，还远销至上海、武汉、重庆、成都等地。

做好渔业“大文章”

南陵县许镇镇水网密布，属典型的水网圩坝地区。作为传统的鱼米之乡，许镇镇的名菜“奎湖漂鱼”声名远播，“奎湖漂鱼”的主要原料即为当地盛产的鳙鱼。

在稻鳖共生模式取得成功后，叶胜佳又将目光投向了经济效益更为显著的渔业。“渔业是许镇镇传统优势产业，我们的‘奎湖鳙鱼’是国家农产品地理标志产品。”叶胜佳介绍说，“奎湖鳙鱼”作为地方特色，面临着优异种质资源衰退的风险。如何擦亮“奎湖鳙鱼”这块金字招牌，让它游出南陵，走向更远的地方，一直是叶胜佳的心愿。在叶胜佳眼里，一条好鱼的标准，必须是低脂肪高蛋白，而鱼好的前提首先在于优质的种苗。

2021年，在许镇镇党委政府的大力推动下，将军湾生态农业有限公司与省农业科学院水产研究所共建奎湖鳙鱼省级良种场，开展鳙鱼亲本繁育和推广。“培育出一个新品种，至少要用20年，这是个漫长的历程。”叶胜佳说，他们现在对鳙鱼进行遗传改良和提纯复壮，扩大优质苗种生产规模，助力南陵县鳙鱼产业健康持续发展。

2022年，该良种场被认定为安徽南陵鳙省级良种场，如今将军湾鳙鱼人工亲本繁育已取得成功，年产鳙鱼苗种2亿尾以上。将军湾生态农业有限公司也成为许镇镇鳙鱼良种繁育的龙头企业。

在将军湾生态农业有限公司里，一栋白色的大棚尤为抢眼，棚内是叶胜佳的“秘密武器”——陆基工厂化圆桶水产养殖。

“沙”的一声，随着一勺鱼食的撒入，水面顿时“沸腾”了起来，一条条巴掌长的鱼，争先恐后地游到水面抢食。“这些全是马口鱼，一个桶里上万条。”叶胜佳说。在他身后一字排开着16只直径达8米的养殖桶。马口鱼是小型经济鱼类，其肉质鲜美，富含优质蛋白质和微量元素，很受市场欢迎。“现在塘口价能达到每斤24元，主要销往江浙和上海。”叶胜佳介绍，除了鳙鱼良种繁育外，他还尝试进行陆基工厂化圆桶水产养殖与水面养殖相结合的方式，养殖马口鱼、鳙鱼、鲈鱼等 。

“一开始，我们在外地请了技术人员过来帮忙，经过不断学习摸索和外出取经，技术难题都相继攻克，在这个过程中，我也学习到了很多技术知识。”叶胜佳说，公司现在每年出产成品鱼近300吨，年营业收入达1500万元，他本人2023年被评为高级水产师。

从一身戎装保家卫国到回乡创业促农发展，叶胜佳始终不忘初心。他每年都要慰问当地孤寡老人，给周边农户提供技术指导，带动辐射全县稻渔养殖40000余亩，让更多农户共享发展成果。

此外，将军湾生态农业有限公司还为附近村民提供了在家门口就业的机会。“每年都要请很多人，最高峰时能招40至50人来工作。每人每天的收入在110元至130元之间。”叶胜佳乐呵呵地说。