蘑菇和野菜 不认识的别采别吃

本报讯 初春季节，气温回升，万物复苏，山上、野外、路边、公园里、小区绿化带，各种野生植物和蘑菇破土而出。芜湖市疾控中心公共卫生科专家提醒，来源不明、不认识的野菜和蘑菇别吃，小心中毒！

毒蘑菇中毒常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、幻视幻听、谵妄、光敏性皮炎、肝脾肿大、呼吸困难等，严重的甚至危害脏器。近年来，芜湖市报告的蘑菇中毒不多，基本都是大青褶伞中毒。

大青褶伞俗称铅绿褶菇，是中国蘑菇中毒事件最多、离人群最近的毒蘑菇。它外形呈白色伞状，伞盖上有不均匀的褐色斑点，在我国不同地区一年四季均有分布，常生长于公园或小区草坪上，菜地、路边、荒地、锯末堆上，甚至是垃圾堆旁，都能够看到。

专家表示，预防蘑菇中毒最有效的措施就是“三不”——不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇。

同时，春季还要预防有毒野菜、野果中毒。一般来说，中毒原因主要有两种，一是有些有毒植物与普通野菜、野果的外观相似，如毒芹与水芹、马桑果和桑葚等，被人误采误食；二是有些野菜、野果含有微量天然毒素，如蕨菜、桐油果等，如果烹饪不当或一次食用量过大也会引起中毒。

野菜中毒主要发生在家庭和农家乐等场所，野果中毒多因儿童和野外作业者误采误食引起，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见，严重的可出现呼吸困难、昏迷等。

因此，市民不要随意在公园、路边或野外采摘不熟悉、不认识的野菜、野果食用，不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效，想尝鲜要从规范渠道购买食材，烧熟煮透，适量摄入，烹饪和进食时注意个人卫生。

记者 程茜