湾沚区：六郎镇 特色“漂鱼”为乡村旅游添风味

美食，无疑是吸引游客流连忘返的重要因素。近年来，六郎镇依托优越的交通区位优势，积极发展乡村旅游，深度挖掘乡村美食，吸引了周边无数市民前来欣赏乡村美景、品尝特色美食。其中，以“漂鱼”最有特色，令游客赞不绝口，回味悠长，成为了广大游客周末前往六郎观光休闲的一大动力。

一方水土养一方人，六郎镇是典型的江南水乡，水系密布，渔业发达，出产的鱼格外鲜嫩肥美，而六郎人对如何吃鱼也是研究颇深。

刚捕捞的新鲜肥美的河鱼，浇上秘制水辣椒，然后咕噜咕噜烹煮，无需多余的调料，鱼的鲜与水辣椒的风味完美融合，鲜香可口。吃完了再用鱼汤来泡锅巴，味道令人竖起大拇指。“漂鱼”制作过程简单，要求却不低。首先，鱼一定要够新鲜，肉质才够鲜美。而作为这道菜的点睛之笔——水辣椒，必须是新鲜的辣椒经过研磨发酵之后，风味足够浓郁才可以用来作为配料。

“周末我经常和朋友结伴来六郎玩，就是为了解解馋，尝尝健康又有特色的农家菜。这里水质好，鱼新鲜，水辣椒特别有风味，‘漂鱼’做的格外好吃，我们家里是做不出这个味道的。”来自镜湖区的游客张阿姨笑着说。